روغن آفتابگردان معطر

روغن آفتابگردان یکی از پرمصرف‌ترین روغن‌های مایع در جهان می‌باشد که در مصرف آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دانه‌های آفتابگردان دارای مقدار مطلوبی از ویتامین E، مواد معدنی، املاح و آنتی اکسیدانی هستند. روغن آفتابگردان یکی از غنی‌ترین روغن‌های موجود در بازار می‌باشد که حاوی 98 درصد ترگلیسرول و مقدار کمی نیز فسفولیپید و استرول می‌باشد. از طرفی روغن تخمه آفتابگردان دارای 15% اسیدهای چرب اشباع‌شده یا اسیدهای چرب ترانس، 85% اسیدهای چرب تک غیراشباع، اسیدهای چرب چندغیراشباع مانند 45-32 گرم اسیداولئیک (امگا 9)، 56-40 گرم اسید لینولئیک (امگا 6) و 0.6-0.2 گرم امگا 3 است. به همین دلیل نیز مصرف این روغن باعث کاهش کلسترول خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی می‌شود.

برای داشتن زندگی سالم تر میتوانید از روغن های زیتون در تهیه سالاد ها استفاده کنید برای خرید روغن زیتون بکر به سایت فروشگاهی طب سنتی شفا مراجعه نمایید.

 ویژگی های یک روغن آفتابگردان مطلوب:

یک روغن آفتابگردان باید رنگ زرد شفاف داشته باشد و از نظر طمع خوش عطر باشد. از این روغن می‌توان در تهیه انواع سالاد، سس، غذا و شیرینی استفاده نمود. روغن مرغوب و با کیفیت می‌تواند درجه حرارت حدود 246 درجه سانتی‌گراد را تحمل کند و از این رو برای سرخ کردم مواد غذایی نیز کاربرد دارد.

خواص روغن آفتابگردان :

• برای تأمین انرژی روزانه مؤثر است.
• سطح کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد و باعث کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی نیز می‌گردد.
• کمتر شدن عوارض دوران یائسگی برای خانم‌ها
• جلوگیری از بیماری دیابت به دلیل تنظیم نمودن قند خون
• به دلیل موجود بودن ویتامین E در این محصول باعث حفظ سلامت و لطافت پوست می‌شود و آن را در برابر نور خورشید محافظت می‌نماید.
• این محصول غنی از آنتی اکسیدان است. به همین دلیل بدن را در برابر بیماری‌های عفونی و باکتریایی در امان می‌دارد.
• این محصول بسیار سبک بوده و هضم آسانی دارد و به راحتی در دستگاه گوارش جذب می‌شود. همچنین ملین ملایمی است که می‌تواند به جلوگیری از یبوست کمک کند.
• برای تولید آنزیم‌ها و هورمون‌های ضروری سود بخش عمل می‌کند.