آیا شما مزیت‌های استفاده از ظروف مسی را می‌دانید؟ ظروف مسی با رنگ سوخته‌ی روشن خود، از زیباترین ظروف آشپزی است که می‌توان آن را برای آشپزخانه‌ی ‌خود تهیه کرد.

 اما آیا این فلز، ظرف مناسبی  برای آشپزخانه‌ی شماست؟ همانطور که می‌ دانید مس یک ماده ی معدنی کمیاب است که برای سلامت بدن انسان ضروری می باشد. از طرفی فلز مس دارای خواص ضد سرطان، ضد التهاب، ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی است و سموم بدن را خنثی میکند.
ما در این مطلب مزیت های استفاده از ظروف مسی را از جوانب مختلف بررسی خواهیم‌ کرد و به توضیح عناوین زیر خواهیم‌ پرداخت.
پس با ما همراه باشید.


درباره‌ی اهمیت مس بیشتر بدانیم!

از آنجا که مس یک ماده‌ی معدنی کمیاب و ضروری است، بدن ما برای زندگی به آن نیاز دارد. ما در تمام بافت‌های خود مس داریم. مس همچنین برای ایجاد گلبول‌های قرمز خون و برای حفظ سیستم ایمنی بدن و سلول‌های عصبی لازم است.
ما بیشتر مس را در مغز، کلیه‌ها، کبد و عضلات اسکلتی خود پیدا می‌کنیم. اینجاست که مزیت‌های استفاده از ظروف مسی خود را نشان می‌دهد.

و اما یک نکته‌ی مهم:

 داشتن بیش از حد مس به همان اندازه‌ی نداشتن آن، عدم تعادل ایجاد می‌کند و بر عملکرد مغز تأثیر می‌گذارد. کمبود مس می‌تواند منجر به بیماری‌های جدی قلبی-عروقی و مسائل مربوط به آن شود.

 بنابراین مهم است که بدانید چه مقدار مس باید تهیه کنید و این مس چه کاری برای سلامتی شما انجام می دهد!

شاید برای شما جالب باشد که برخی از خواص مس را بدانید:

  • مس در بسیاری از عملکردهای بدن یک قاعده‌ی حیاتی را ایفا می‌کند.
  • سطح پایین مس می‌تواند منجر به کلسترول بالا یا فشار خون شود.
  • تراکم کم مواد معدنی در استخوان‌ها منجر به پوکی استخوان می‌شود و مس یکی از مواد معدنی مورد نیاز استخوان‌ها است.
  • الاستین و کلاژن، مواد اساسی برای ساختارهای بدن ما، به مس نیز نیاز دارند.
  • از آنجا که مس دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است ، با دریافت مس کافی در رژیم غذایی، از پیری پوست جلوگیری می‌شود.

 مزیت های استفاده از ظروف مسی

مزیت های استفاده از ظروف مسی

با توجه به تنوع ظروف مختلفی که امروزه برای آشپزی وجود دارند و باتوجه به این موضوع که بسیاری از آن‌ها نه تنها برای سلامتی ما مفید نیستند، بلکه باعث می‌شوند خطر ابتلای ما به بیماری‌ها افزایش پیدا کند، در انتخاب ظروف آشپزی خود باید دقت کنیم. در این بخش از مطلب به توضیح برخی از فواید استفاده از ظروف مسی خواهیم‌ پرداخت.

1-بهترین انتقال دهنده برای حرارت

مس به دلیل قابلیت هدایت حرارتی بالایی که دارد، توسط بسیاری از آشپزهای حرفه ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. امروزه در بسیاری از کشورها برای مصرف صحیح انرژی، از قابلمه مسیاستفاده می‌کنند. مس اجازه می‌دهد تا ظروف آشپزی به طور یکنواخت گرم شوند. این موضوع کمک می‌کند تا از ایجاد لکه‌های گرم روی ظروف مسی جلوگیری شود و غذا به طور یکنواخت بپزد.


به همین دلیل نیازی نیست از شعله‌ی بالا برای پخت و پز استفاده کرد، با شعله ‌ی کم شما حرارت دلخواه خود را به غذا می‌دهید! این موضوع به تنهایی می‌تواند یکی از مزیت های استفاده از ظروف مسی باشد. از طرفی این موضوع باعث حفظ قلع داخل ظروف مسی نیز می‌شود.

2-تاثیرات استفاده از ظروف مسی برای سلامتی

از دیگر فواید استفاده از ظروف مسی ، تاثیر آن بر سلامتی شماست. همانطور که می‌دانید مس در درون بدن تولید نمی‌شود و ما باید از طریق منابع خارجی آن را وارد بدن کنیم. بسیاری از خواص مس می‌تواند  به سلامت دستگاه گوارش کمک کند زیرا در مبارزه با گازها، اسیدیته، یبوست و سایر موارد بسیار عالی عمل می‌کند. به این ترتیب، مس به سم زدایی از بدن، تمیز کردن صحیح معده و جلوگیری از تشکیل مواد زائد یا مواد مضر کمک می‌کند.


از طرفی ، عملکرد کلیه‌های شما می‌تواند توسط مس تنظیم شود. افزودن مس به رژیم غذایی همچنین به شما در جذب مواد مغذی کمک خواهد‌کرد.

3-زیبایی بصری

 زیبایی یک ظرف مسی درخشان را نمی‌توان انکار کرد! اگر تا به حال عکس‌های زیبایی از آشپزخانه‌ها در مجلات تزئین منزل دیده‌اید، بدون شک وسایل آشپزی که استفاده شده اند، ظروف و قابلمه های مسی هستند. این به دلیل کیفیت ظروف مسی است که به راحتی از نظر بصری جذاب می‌شوند.

4-وزن ظروف مسی

قابلمه‌ها و ماهیتابه‌های مسی به طور ایمن روی اجاق گاز قرار می‌گیرند از طرفی آن‌قدر سنگین نیستند که جابجایی آن‌ها برای ما سخت باشد.

و اما نکاتی که در استفاده از ظروف مسی باید دانست!

  • مس واکنش‌پذیری بالایی با مواد غذایی دارد، بنابراین اکثر ظروف مسی با قلع یا فولاد پوشانده شده‌اند. قلع به راحتی فرسوده می‌شود و باید هر چند سال یک بار تعویض گردد. به همین دلیل شما باید در خرید خود از ظروف مسی قلع اندود استفاده کنید و هرزمان که نیاز بود با مراجعه برای سفیدگری، روکش قلع آن را ترمیم نموده و دوباره لذت آشپزی با ظرف‌های مسی را تجربه کنید!
  • نکته‌ی دیگر اینست که مس در ماشین ظرف‌شویی قابل شستشو نیست و پس از شستن باید کاملاً با دست خشک شود تا از لکه‌دار شدن آن جلوگیری شود.

خواص لیوان مسی

خواص لیوان مسی

امروزه نه تنها در ایران که در بسیاری از کشورهای جهان، برای نوشیدن آب از لیوان مسی استفاده می‌شود و این موضوع به خاط خواص شگفت انگیز ظروف مسی است.در ادامه‌ی مطلب مزیت‌های استفاده از ظروف مسی برای شما از 11 ویژگی خاص لیوان مسی خواهیم‌گفت.

1– به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند

 مس دارای خواصی است که باکتری‌های مضر را از بین می‌برد و التهابات معده را کاهش می‌دهد. وقتی آب در ظروف مسی ذخیره می شود، ماده معدنی اصطلاحا به آن شسته می‌شود. این مس شسته شده در آب به تجزیه‌ی ذرات غذا در سیستم گوارشی ما کمک میکند و هضم غذا را بهبود می‌بخشد.

 2- به کاهش وزن کمک می‌کند

  برای کاهش سریع وزن، سعی کنید به طور منظم آب ذخیره شده در لیوان مسی را بنوشید. مس علاوه بر تنظیم دقیق سیستم هضم برای عملکرد بهتر، به بدن شما کمک می‌کند تا چربی را تجزیه کرده و با کارایی بیشتری آن را از بین ببرید.

 3- به بهبود سریع زخم ها کمک می کند

مس به دلیل خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد التهابی بسیار زیاد، ابزاری عالی برای بهبود سریع زخم‌ها است.

4 پیری را کاهش می‌دهد

اگر نگران ظهور خطوط ظریف روی صورت خود هستید، مس، درمان طبیعی شما است! چرا که مس دارای خواص ضد اکسیدانی و سلول‌سازی بسیار قوی است.

5- به سلامت قلب کمک می کند

 بیماری قلبی یکی از رایج ترین بیماری‌ها است و مس باعث به حداقل رساندن خطر ابتلا به این بیماری می‌شود.. طبق تجقیقات انجمن سرطان آمریکا، مشخص شده است که مس به تنظیم فشار خون، ضربان قلب و کاهش کلسترول بد خون و تری گلیسیرید کمک می‌کند.

 6- خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

بیماری دیگری که متاسفانه به سرعت در حال رایج شدن است، سرطان می‌باشد.ظروف مسی چگونه در چنین خطری کمک می‌کند؟ خوب  مس دارای خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و نفی اثرات بیماری آن‌ها کمک می‌کند.

7- از شما در برابر عفونت محافظت می‌کند

 8- عملکرد غده تیروئید را تنظیم می‌کند

متخصصان بهداشت معتقدند که یکی از موارد مشترک در بین افراد مبتلا به بیماری‌های تیروئید این است که آن‌‌ها معمولاً سطح کمی از مس در بدن دارند. از مزیت های استفاده از ظروف مسی ، می‌تواند تنظیم عملکرد غده‌ی تیرویید باشد.

 9- آرتروز و مفاصل ملتهب را از بین می‌برد

مس دارای خواص ضد التهابی بسیار قوی است. این ویژگی مخصوصاً برای تسکین دردها و دردهای ناشی از ملتهب شدن مفاصل بسیار عالی است.

10- سلامت پوست و تولید ملانین را تقویت می‌کند

مس اصلی ترین عامل در تولید ملانین (رنگدانه ای است که رنگ چشم، مو و پوست شما را کاهش می دهد) در بدن است. و همین امر سبب می‌شود از فواید استفاده از ظروف مسی داشتن پوستی صاف باشد.

 11- کم خونی را شکست می دهد

 شگفت‌آورترین واقعیت در مورد مس این است که در اکثر فرآیندهایی که در بدن ما اتفاق می‌افتد مورد نیاز است. درست از زمان تشکیل سلول تا کمک به جذب آهن، مس یک ماده‌ی معدنی ضروری برای عملکرد بدن شما است.

اگر مایلید از یک پزشک خوب برای داشتن اطلاعات کامل‌تر در این حوزه کمک بگیرید، ما در سایت طب سنتی شفاء قسمتی بنام ویزیت آنلاین طب سنتی داریم که به شما مشاوره‌ی پزشکی می‌دهد و پاسخگوی سوالات شما خواهد بود.


برای خرید ظروف مسی می توانید به فروشگاه اینترنتی شفاء هربال مراجعه کنید.


ما دراین مطلب کوشیدیم تا از فواید و معایب استفاده از ظروف مسی برای شما بگوییم.

به طور خلاصه، مس ماده فوق العاده ای برای ساخت ظروف آشپزی است، اما هم گران است و هم برای نگه داشتن آن در شرایط عالی به برخی رسیدگی‌ها نیاز دارد. اگر مایل هستید و می‌توانید به آن توجه لازم را داشته باشید، وسایل آشپزی ساخته شده از مس برای هر آشپزخانه بسیار مناسب خواهد‌بود.

سوالات متداول

آیا قلع موجود در ظروف مسی مضر است ؟

یکی از باورهای غلط در مورد ظروف مسی، خطرساز بودن قلع موجود در آنهاست. اما در حقیقت به توصیه بسیاری از متخصصان، ظروف مسی قلع اندود بهترین گزینه برای پخت‌وپز و حتی کشیدن غذا و سرو آن می‌باشد. آنها همچنین استفاده از ظروف مسی بدون قلع را مضر دانسته‌اند.

برای اینکه ظروف مسی سیاه نشوند، باید چکار کرد ؟

بعد از هر بار پخت‌وپز در ظروف مسی، پس از شستشوی ظرف با یک دستمال نرم کل ظرف را به خوبی خشک کرده تا لک و سیاهی ایجاد نشود.

چگونه ظروف مسی اصل را از تقلبی تشخیص دهیم ؟

یکی از ساده‌ترین راه‌های تشخیص ظروف مسی اصل و باکیفیت، توجه به رنگ آنهاست. ظروف مسی اصل رنگی مایل به سرخ داشته و براق و درخشان‌اند اما ظروف مسی تقلبی زردرنگ بوده و براق نمی‌باشند. همچنین سطح ظروف مسی اصل صاف و یکدست بوده و در صورت ضربه خوردن صدای ضعیف دارد، و اگر آهن‌ربا را در نزدیکی آن قرار دهیم آن را جذب نمی‌کند.

چگونه ظروف مسی را سفید کنیم؟

پاک کردن ظرف با سرکه و نمک، جوشاندن ظرف در ترکیب سرکه و نمک، استفاده از لیموترش، تمیز کردن ظرف با دستمال آغشته به لیموترش و نمک، استفاده از محلول نمک و آرد و سرکه و …. از راه‌های سفید کردن ظروف مسی در خانه است.